Prečo je víno vždy zabalené do sklenených fliaš?

Väčšina likérov, ktoré vidíme v každodennom živote, vyrábané pravidelnými výrobcami, je balená do sklenených fliaš a väčšina z nich je transparentná, čo spotrebiteľom umožňuje vizuálne skontrolovať stav likéru. Samozrejme, existujú niektoré špeciálne prípady, napríklad niektoré značky sa môžu rozhodnúť zabaliť svoj alkohol v pohári alebo mliečne biele fľaše. BAIJiu je skôr fľaškový v sklenených alebo keramických fľašiach, a nie v plastu. Dôvod, ktorý je za tým, úzko súvisí so zložitosťou zloženia alkoholu. Baijiu obsahuje početné organické látky, ako sú alkohol, estery a aldehydy. Polyetylén, primárna zložka plastu, sa rozpúšťa v alkohole a predstavuje potenciálne zdravotné riziko pre pijateľa. Okrem toho sa plastifikátory pridávajú počas spracovania plastu. Aj keď sa široko používajú v odvetviach, ako je guma, živica a vláknina, môžu produkovať škodlivé látky v kombinácii s alkoholom. Ak je Baijiu umiestnený v plastovej fľaši, tieto podobné komponenty sa môžu rozpustiť do alkoholu, čo potenciálne spôsobuje závraty a nepohodlie. Naopak, sklo a keramika sa primárne skladajú z anorganických látok, ako je oxid kremičitý, ktoré sa nerozpúšťajú v alkoholu, čo vedie k vynikajúcej stabilite. Nie všetky plastové fľaše nie sú vhodné pre baijiu. Na trhu sú k dispozícii stabilné plasty, ako je PET, polyester materiál, ktorý je odolný voči teplu a má stabilnú molekulárnu štruktúru a široko sa používa pri obalení potravín a alkoholu. Je však dôležité poznamenať, že tento materiál je vhodný na balenie nízkoalkoholických likérov. Likéry alebo alkohol s vysokým obsahom alkoholu ich môžu ovplyvniť, najmä kvôli jeho relatívne slabým tesniacim vlastnostiam, čo sťažuje skladovanie alkoholu po dlhú dobu.

Stručne povedané, pretože baijiu aj plastové fľaše obsahujú veľké množstvo organických komponentov, z ktorých niektoré majú podobné štrukturálne vlastnosti a plastové fľaše nemajú dobré tesnenie, nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie Baijiu. Naopak, sklenené a keramické fľaše s ich anorganickým obsahom a vynikajúcou stabilitou sú ideálne na ukladanie Baijiu.